Bleu Blanc Coeur

Bleu-Blanc-Coeur est un label qui permet d’identifier la viande, le jambon, le beurre, le lait, le fromage ou les oeufs issus d’animaux qui ont été nourris de façon équilibrée en oméga-3.

Bleu-Blanc-Cœur est une démarche d’amélioration de la qualité nutritionnelle des aliments via une meilleure prise en compte de la chaîne alimentaire.

En nourrissant bien les animaux, leurs produits ont une composition lipidique intéressante : Moins de graisses saturées, plus de polyinsaturées dont les Oméga 3 et un meilleur équilibre Oméga 6 / Oméga 3.

curcuma + huile d’olive + poivre

« Le curcuma est un composant classique du curry indien, mélange d’épices variant selon les régions, les usages et les utilisations qui en sont faites.

Outre du curcuma, ce fameux curry comprend souvent aussi du cumin, du poivre, de la cardamome, du gingembre, du tamarin, du piment, de la muscade et du clou de girofle. C’est-à-dire des épices considérées toutes comme aphrodisiaques!

Le curcuma est non seulement stimulant et aphrodisiaque, il est indiqué contre la paresse biliaire et la formation de calculs et est réputé pour protéger les muqueuses gastriques. En Inde et en Chine on l’utilise comme anti-inflammatoire dans le traitement des rhumatismes. Sa présence dans le curry n’est pas si anodine que cela : outre qu’il lui donne son éclatante couleur jaune, il a peut-être un rôle de modérateur sur les muqueuses, face aux piments qui composent le célèbre mélange indien.

On vient de découvrir une chose plus importante encore : la curcumine qu’il contient est une molécule anticancéreuse puissante et polyvalente. Les Indiens, qui en consomment de 1 à 2 grammes par jour, ne sont pratiquement pas touchés par le cancer de la prostate. La miraculeuse molécule est toxique pour les cellules cancéreuses et contribue à restreindre leur taille et leur croissance.

Comment profiter au maximum de ses pouvoirs anticancéreux? Il faut dissoudre le curcuma dans un corps gras. Ajoutez-en une cuillère à café à l’huile que vous utilisez pour la cuisson. Mettez-en tous les jours dans vos mijotés, vos sauces, vos pâtes, votre vinaigrette, votre mayonnaise.
Un tuyau, si l’on peut dire : l’absorption de la curcumine par l’intestin sera augmentée plus de mille fois par une molécule présente dans le poivre. Donc, associez toujours généreusement le poivre au curcuma. »

Danielle Dechamps (extrait du guide des connaisseurs)

Voici un example de mélange: curcuma + huile d’olive + poivre

75 cl d’huile d’olive
3 cuillère à soupe de curcuma
20 grains de poivres noir
ail, piment ou branche de thym (facultatif)

Nectar velouté aux fruits des champs

Pour 6 personnes :

100 g de fraises

100 g de framboises

75 g de canneberges

75 g de myrtilles

1 banane

70 g de miel

300 g de yaourt nature

Garniture : 6 cerises et 6 feuilles de menthe

Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur.

Verser dans les coupes et garnir chaque portion avec une cerise et une feuille de menthe.

(Sources : Cuisiner avec les aliments contre le cancer – Docteurs Gingras et Belliveau)

Les petits fruits

Les petits fruits sont reconnus pour leur saveur exquise…ils constituent aussi une source exceptionnelle de molécules anticancéreuses très puissantes qui peuvent véritablement contribuer à diminuer les risques de développer plusieurs types de cancer.

Alors, quand c’est la saison des petits fruits (et même en dehors en surgelés), on peut se faire plaisir en dégustant sans modération, fraises, framboises, myrtilles, groseilles, et autres ! Au naturel, mais aussi dans des recettes simples et délicieuses.

En cas, goûters ou desserts : (liens à venir)

– Nectar Velouté aux fruits des champs

– Lait au myrtilles et au gingembre

– Clafoutis aux framboises

Miam !

(Sources : Cuisiner avec les aliments contre le cancer – Docteurs Gingras et Belliveau)

Bienvenue

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J’aimerai vous parler de ce DVD « Nourishing our Children » = « Nourrir nos enfants ».

Il est basé sur les principes nutritionels etablis par Weston A. Price. Ce DVD éducatif met en avant tout ce que vous et votre famille avez besoin  pour avoir une nutrition optimale.

Je vous promet que vous allez etre surpris et probablement choqués, mais aussi inspirés par ce que vous y apprendrez.

Weston Price etait un chercheur et dentiste qui exerca entre 1920 et 1940. Il affirma que la santé dentaire (dont la structure et la droiture des dents) était en correspondance  directe avec notre état de santé global. Il a effectué ses recherches parmi des villages isolés a travers le monde ou il a rencontré des groupes d’individus qui avait un « régime traditionnel » non impacté par l’intervention moderne et dont les dents etaient parfaites et la santé excellente. Meme si ces régimes variaient beaucoup parmi ces groupes, aucun ne contenait de la nourriture « traitée » moderne (modern processed food), et TOUS étaient riches en graisses animales, en vitamines solubles dans la graisse et en enzymes naturels. Ses conclusion étaient très différentes des recommendations conventionnelles pour une alimentation saine.

Vous pouvez allez sur le site Nourishing Our Children pour en savoir plus et pour acheter ce DVD éducatif (pour une somme assez cher je l’admet , autour de $60 pour l’Europe), vous y trouverez une mine d’information et une facon révolutionnaire de voir votre alimentation.

Note: Je ne suis pas associée avec la Foundation Weston Price, mais je crois en ces principes  et le monde serait en meilleure santé si nous abandonnions notre régime moderne à la faveur d’une alimentation plus traditionnelle.